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Truffes au chocolat : Différence entre versions
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* Mélanger les œufs, le sucre et le beurre au bain-marie (feu doux) | * Mélanger les œufs, le sucre et le beurre au bain-marie (feu doux) |
Version du 3 juin 2007 à 16:19
Ingrédients :
- 250 gr. de chocolat noir à cuire
- 3 jaunes d'œuf
- 125 gr. de beurre
- 125 gr. de sucre
- 5 à 6 gr. de chocolat en poudre
Préparation :
- Mélanger les œufs, le sucre et le beurre au bain-marie (feu doux)
- Faire fondre le chocolat dans une casserole et le laisser tièdir avant de le rajouter au mélange
- Former des petites boules de la taille désirée et les "sécher" avec de la poudre de chocolat
- Faire durcir au frigo 2 h. au moins (milieu du frigo à la mi-hauteur)