Tom yam kung : Différence entre versions
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400 g de crevettes décortiquées | 400 g de crevettes décortiquées | ||
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| − | 1 morceau de galanga (kha) | + | 1 morceau de galanga (kha) coupé en tranches |
| − | 3 feuilles de citron | + | 3 feuilles de citron hachées |
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70 g de champignons de paille | 70 g de champignons de paille | ||
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1 - Porter à l'ébullition le bouillon clair et y ajouter les crevettes. | 1 - Porter à l'ébullition le bouillon clair et y ajouter les crevettes. | ||
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| − | 3 - Ajouter l'assaisonnement et piment. | + | 3 - Ajouter l'assaisonnement et le piment. |
| − | 4 - Garnir de coriandre thai | + | 4 - Garnir de coriandre thai haché. |
5 - Servir chaud avec du riz. | 5 - Servir chaud avec du riz. | ||
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Version actuelle datée du 27 novembre 2008 à 19:00
Recette de cuisine thailandaise
Le nom de recette " tom yam kung "
Préparation : 15 mn
Cuisson 5 mn.
Pour 2 personnes.
Ingredients :
400 g de crevettes décortiquées
1 tige de citronnelle coupée latéralement
1 morceau de galanga (kha) coupé en tranches
3 feuilles de citron hachées
1 cuil. à soupe de piments hachés
70 g de champignons de paille
1 grosse tomate coupée en quatre
2 cuil. à soupe de coriandre thai
1 tasse et demi de bouillon clair
Assaisonnement :
2 cuil. à soupe de sauce de poisson
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de sucre en poudre
Réalisation :
1 - Porter à l'ébullition le bouillon clair et y ajouter les crevettes.
2 - Ajouter champignons de paille et tomate, citronnelle, galanga et feuilles de citron dans le bouillon pendant 5 mn.
3 - Ajouter l'assaisonnement et le piment.
4 - Garnir de coriandre thai haché.
5 - Servir chaud avec du riz.
Voilà ma recette de cuisine de Thaïlande.
Bon appétit.
