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Tarte à la courge/potiron d'Alexandre : Différence entre versions
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#Peler et couper la courge en gros cubes. | #Peler et couper la courge en gros cubes. | ||
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#Arroser de crème double. | #Arroser de crème double. | ||
#Cuire au four environ 35 mn à 200°C et servir de préférence tiède. | #Cuire au four environ 35 mn à 200°C et servir de préférence tiède. | ||
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Version actuelle datée du 8 août 2007 à 15:10
Les ingrédients :
- 350g pâte brisée avec berre
- 50g brisures de biscuits
- 1kg de courges / potiron pelé
- 50g farine
- 2dl lait
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 0,5 dl de crème double
- 150 g de sucre
- canelle moulue
Les ustensiles :
- couteau, casserole , passaoaire plat à tarte, saladier , fouet
Temps de préparation :
- 1 heure
Temps de cuisson :
- 35 minutes
Préparation :
- Peler et couper la courge en gros cubes.
- L'etuver avec très peu d'eau salée jusqu'à ce qu'elle se défasse.
- Egoutter en pressant légèrement jusqu'à avoir 700g de purée et étaler la pâte dans le plat, la piquer et la parsemer de brisures.
- Préparer un guelon avec le lait, la farine, les œufs , le quart du sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la purée de courge eu guélon, délayer et saler un peu.
- Verser le tout dans la tarte, saupoudrer de canelle et le reste de sucre.
- Arroser de crème double.
- Cuire au four environ 35 mn à 200°C et servir de préférence tiède.
