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Tagine aux coings : Différence entre versions

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RECETTE
 
RECETTE
  
Faire revenir dans une casserole ou faitout 4 à 5 cuillière à soupe d'huile d'olive les oignons hachés (bien cuire) mettre de côté.
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Faire revenir dans une casserole ou faitout 4 à 5 cuillières à soupe d'huile d'olive les oignons hachés (bien cuire) mettre de côté.
  
 
Cuire l'agneau dans un peu d'huile (2 heures minimum) ajouter les épices et les olives.
 
Cuire l'agneau dans un peu d'huile (2 heures minimum) ajouter les épices et les olives.
  
Servir le tout un plat à tagine (si possible) en mettant de l'eau dans le trou du couvercle. Mettre au 15 minutes.
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Servir le tout dans un plat à tagine (si possible) en mettant de l'eau dans le trou du couvercle. Mettre au four 15 minutes.
  
 
Cuire les coings coupés en quartier dans un peu d'eau.
 
Cuire les coings coupés en quartier dans un peu d'eau.

Version du 26 octobre 2006 à 11:21

INGREDIENTS

- 1,5 kg d'agneau pour 4 personnes environ - 6 ou 7 oignons hachés - Quelques olives vertes - 2 mesures de safran - 2 pincées de cumin - 1 peu de gingembre frais - 1 cuillière à café de canelle

RECETTE

Faire revenir dans une casserole ou faitout 4 à 5 cuillières à soupe d'huile d'olive les oignons hachés (bien cuire) mettre de côté.

Cuire l'agneau dans un peu d'huile (2 heures minimum) ajouter les épices et les olives.

Servir le tout dans un plat à tagine (si possible) en mettant de l'eau dans le trou du couvercle. Mettre au four 15 minutes.

Cuire les coings coupés en quartier dans un peu d'eau.

Disposer les coings sur la viande + quelques oeufs durs, quelques amandes et quelques pruneaux.

Déguster, c'est délicieux (l'on peut changer de fruits, et mettre les légumes -courgettes, carottes etc...).

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