De Wiki-Brest
Tagine aux coings : Différence entre versions
(cat) |
(→Préparation) |
||
| Ligne 18 : | Ligne 18 : | ||
# Déguster, c'est délicieux (l'on peut changer de fruits, et mettre les légumes -courgettes, carottes etc...). | # Déguster, c'est délicieux (l'on peut changer de fruits, et mettre les légumes -courgettes, carottes etc...). | ||
| − | [[Catégorie:Plat chaud] | + | [[Catégorie:Plat chaud]] |
Version du 8 août 2007 à 14:45
=Ingrédients :
- 1,5 kg d'agneau pour 4 personnes environ
- 6 ou 7 oignons hachés
- Quelques olives vertes
- 2 mesures de safran
- 2 pincées de cumin
- 1 peu de gingembre frais
- 1 cuillière à café de canelle
Préparation
- Faire revenir dans une casserole ou faitout 4 à 5 cuillières à soupe d'huile d'olive les oignons hachés (bien cuire) mettre de côté.
- Cuire l'agneau dans un peu d'huile (2 heures minimum) ajouter les épices et les olives.
- Servir le tout dans un plat à tagine (si possible) en mettant de l'eau dans le trou du couvercle. Mettre au four 15 minutes.
- Cuire les coings coupés en quartier dans un peu d'eau.
- Disposer les coings sur la viande + quelques œufs durs, quelques amandes et quelques pruneaux.
- Déguster, c'est délicieux (l'on peut changer de fruits, et mettre les légumes -courgettes, carottes etc...).
