Tous les jours, pendant toute la durée de la fête, au milieu des visiteurs parfois indisciplinés, et sur plusieurs lieux ou scènes, était présenté le spectacle " Au temps de la Pérouse ".
Les comédiens et comédiennes jouaient sans se laisser distraire ni par les spectateurs ni par le temps parfois incertain.Le quai était parcouru par cette troupe nombreuse, aux très beaux costumes, devisant comme s'ils étaient seuls.
Monsieur de La Pérouse et la gastonomie bretonne
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