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Sauce pour poissons : Différence entre versions
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| − | * sur feu doux, mélanger la moutarde et l' | + | * sur feu doux, mélanger la moutarde et l'œuf |
* faire épaissir | * faire épaissir | ||
* ajouter sel, poivre, citron, herbes | * ajouter sel, poivre, citron, herbes | ||
* peu à peu incorporer la crème fraîche | * peu à peu incorporer la crème fraîche | ||
* faire chauffer sans bouillir | * faire chauffer sans bouillir | ||
Version du 1 juin 2007 à 22:16
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 3 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère de moutarde forte
- 1 jus de citron
- 1 cuillère de fines herbes
PREPARATION
- sur feu doux, mélanger la moutarde et l'œuf
- faire épaissir
- ajouter sel, poivre, citron, herbes
- peu à peu incorporer la crème fraîche
- faire chauffer sans bouillir
