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Potage Saint-Germain aux croûtons : Différence entre versions
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| − | + | * 500 g de pois cassés | |
| + | * 150 g de pomme de terre | ||
| + | * 100 g de carottes | ||
| + | * 75 g d'oigons | ||
| + | * 4 gousses d'ail | ||
| + | * 1 branche de persil | ||
| + | * 1 branche de céleris | ||
| + | * fond de volaille | ||
| + | * thym, laurier, sel, poivre (pm) très peu | ||
| + | * crème fraîche | ||
| + | * croûtons aïlés | ||
| + | * cerfeuil | ||
| − | + | ==préparation :== | |
| − | + | # Eplucher les légumes | |
| − | + | # Mettre à cuire les pois cassés | |
| − | + | # Écumer, ajouter tous les légumes (pomme de terre, carottes, oignons, ail, branche de persil, une petite branche de céleris, et ls aromates thym, laurier, sel et poivre. | |
| − | + | # Aussitôt après rajouter le fond de volaille en poudre, crème fraîche UHT | |
| − | + | # Mixer le tout une fois cuit. | |
| − | + | # Servir dans une assiette à potage dans lequel on aura dépos quelques croûtons à l'ail préalablement sauté à l'huile d'olive, et terminer par quelques pluches de cerfeuil. | |
| − | + | # Servir très chaud. | |
| − | + | [[Catégorie : Festival de la soupe 2016]] | |
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| − | Aussitôt après rajouter le fond de volaille en poudre, crème | ||
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| − | Servir dans une assiette à potage dans lequel on aura dépos quelques croûtons à l'ail préalablement sauté à l'huile d'olive, et terminer par quelques pluches de cerfeuil. | ||
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Version actuelle datée du 18 octobre 2016 à 08:59
Ingrédients :
- 500 g de pois cassés
- 150 g de pomme de terre
- 100 g de carottes
- 75 g d'oigons
- 4 gousses d'ail
- 1 branche de persil
- 1 branche de céleris
- fond de volaille
- thym, laurier, sel, poivre (pm) très peu
- crème fraîche
- croûtons aïlés
- cerfeuil
préparation :
- Eplucher les légumes
- Mettre à cuire les pois cassés
- Écumer, ajouter tous les légumes (pomme de terre, carottes, oignons, ail, branche de persil, une petite branche de céleris, et ls aromates thym, laurier, sel et poivre.
- Aussitôt après rajouter le fond de volaille en poudre, crème fraîche UHT
- Mixer le tout une fois cuit.
- Servir dans une assiette à potage dans lequel on aura dépos quelques croûtons à l'ail préalablement sauté à l'huile d'olive, et terminer par quelques pluches de cerfeuil.
- Servir très chaud.
