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L'authentique recette du Clam Chowder de Boston : Différence entre versions
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|cuisinier=Sophie Lemoucheux - Stand N°12 | |cuisinier=Sophie Lemoucheux - Stand N°12 | ||
− | |ingredient=60g de lard coupé en lardons, 1 cuillerée à soupe de beurre, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 4 pommes de terre coupées en petits cubes, 2 boîtes de palourdes (200g chacune) ou 1kg de palourdes fraîches, 1 tasse et demie de lait 375ml), 2 tasses d'eau (500ml) et 1 tasse (250ml) de crème fraîche épaisse | + | |ingredient=60g de lard coupé en lardons, 1 cuillerée à soupe de beurre, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 4 pommes de terre coupées en petits cubes, 2 boîtes de palourdes (200g chacune) ou 1kg de palourdes fraîches, 1 tasse et demie de lait (375ml), 2 tasses d'eau (500ml) et 1 tasse (250ml) de crème fraîche épaisse |
|preparation=Pour 4 personnes | |preparation=Pour 4 personnes | ||
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Conseil de préparation : placer la soupe dans une miche de pain. Si vous ne pouvez pas, la Clam Chowder s'accompagne généralement de petits biscuits identiques à des croûtons. | Conseil de préparation : placer la soupe dans une miche de pain. Si vous ne pouvez pas, la Clam Chowder s'accompagne généralement de petits biscuits identiques à des croûtons. | ||
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|cuisson=20 minutes | |cuisson=20 minutes | ||
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[[Catégorie : Festival de la soupe 2016]] | [[Catégorie : Festival de la soupe 2016]] |
Version actuelle datée du 16 octobre 2016 à 17:58
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