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Kouign

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Une recette de galettes au froment originaire de Pont-l'abbé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de farine de froment
  • 100 gr de sucre
  • 2 œufs
  • un quart de litre de lait
  • une pincée de sel
  • un sachet de levure de boulangerie

Préparation

  • diluer la levure dans 2 cuillerées de lait
  • mélanger farine et sucre dans un grand saladier
  • mettre la levure et les 2 œufs dans un trou
  • mélanger
  • ajouter petit à petit le lait

et laisser monter la pâte 2 à 3 heures dans un endroit chaud

  • cuire les kouign en posant une louchée de pâte sur une poêle ou mieux un billig

voir aussi la recette voisine des kouign sur wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Kouign

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