Kouign

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Une recette de galettes au froment originaire de Pont-l'abbé

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 gr de farine de froment
• 100 gr de sucre
• 2 oeufs
• un quart de litre de lait
• une pincée de sel
• un sachet de levure de boulangerie

Préparation

• diluer la levure dans 2 cuilerées de lair
• mélanger farine et sucre dans un grand saladier
• mettre la levure et les 2 oeufs dans un trou
• mélanger
• ajouter petit à petit le lait

et laisser monter la pâte 2 à 3 heures dans un endroit chaud

• cuire les kouign en posant une louchée de pâte sur une poêle ou mieux un billig

voir aussi la recette voisine des kouign sur wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Kouign