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* 250 gr de farine de froment
 
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* 100 gr de sucre
 
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* un quart de litre de lait
 
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* une pincée de sel
 
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* diluer la levure dans 2 cuillerées de lait  
 
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* mélanger farine et sucre dans un grand saladier
 
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* mettre la levure et les 2 oeufs dans un trou  
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* ajouter petit à petit le lait
 
* ajouter petit à petit le lait

Version du 1 juin 2007 à 21:12

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Une recette de galettes au froment originaire de Pont-l'abbé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de farine de froment
  • 100 gr de sucre
  • 2 œufs
  • un quart de litre de lait
  • une pincée de sel
  • un sachet de levure de boulangerie

Préparation

  • diluer la levure dans 2 cuillerées de lait
  • mélanger farine et sucre dans un grand saladier
  • mettre la levure et les 2 œufs dans un trou
  • mélanger
  • ajouter petit à petit le lait

et laisser monter la pâte 2 à 3 heures dans un endroit chaud

  • cuire les kouign en posant une louchée de pâte sur une poêle ou mieux un billig

voir aussi la recette voisine des kouign sur wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Kouign

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