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Gâteau fourré au chocolat de Camille et de Claire : Différence entre versions
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| + | # Tamisez la farine avec le sel et la levure. | ||
| + | # Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire. | ||
| + | # Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les œufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi. | ||
| + | # Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné. | ||
| + | # Faites cuire au four à chaleur moyenne. | ||
| + | # Démoulez et laissez refroidir. modification de Gateau fourré au chocolat de Camille et Claire | ||
| + | # Travaillez le sucre et les jaunes d'œufs. | ||
| + | # Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum. | ||
| + | # Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli. | ||
| + | # Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat. | ||
| − | + | [[Catégorie:Dessert]] | |
Version actuelle datée du 14 août 2007 à 09:45
Préparation : 30 mn + refroidissement
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte :
- 125 g de chocolat fondant
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
- 175 g de sucre semoule
- 1/2 c à café de levure chimique
Crème au beurre :
- 250 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'œufs
- 250 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1/2 verre à liqueur de rhum
Préparation :
- Tamisez la farine avec le sel et la levure.
- Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire.
- Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les œufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi.
- Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four à chaleur moyenne.
- Démoulez et laissez refroidir. modification de Gateau fourré au chocolat de Camille et Claire
- Travaillez le sucre et les jaunes d'œufs.
- Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum.
- Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli.
- Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat.
