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Gâteau fourré au chocolat : Différence entre versions
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| − | Cuisson : 1 heure | + | '''Cuisson''' : 1 heure |
| − | Ingrédients (pour 6 personnes) : | + | ===Ingrédients (pour 6 personnes) :=== |
| − | + | Pâte : | |
| − | + | * 125 g de chocolat fondant | |
| − | + | * 200 g de beurre | |
| − | + | * 4 œufs | |
| − | + | * 125 g de farine | |
| − | + | * 1 pincée de sel | |
| − | + | * 1 cuillère à soupe de lait | |
| − | + | * 175 g de sucre semoule | |
| − | + | * 1/2 c à café de levure chimique | |
| − | + | Crème au beurre : | |
| − | + | * 250 g de sucre semoule | |
| − | + | * 4 jaunes d'œufs | |
| − | + | * 250 g de beurre | |
| − | + | * 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre | |
| − | + | * 1/2 verre à liqueur de rhum | |
| − | + | === Préparation :=== | |
| − | + | # Tamisez la farine avec le sel et la levure. | |
| − | Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire. | + | #Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire. |
| − | Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les œufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi. | + | #Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les œufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi. |
| + | # Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné. | ||
| + | #Faites cuire au four à chaleur moyenne. | ||
| + | #Démoulez et laissez refroidir. | ||
| + | # Travaillez le sucre et les jaunes d'œufs. | ||
| + | #Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum. | ||
| + | #Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli. | ||
| + | # Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat. | ||
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Version actuelle datée du 2 août 2007 à 16:54
Préparation : 30 mn + refroidissement Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte :
- 125 g de chocolat fondant
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
- 175 g de sucre semoule
- 1/2 c à café de levure chimique
Crème au beurre :
- 250 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'œufs
- 250 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1/2 verre à liqueur de rhum
Préparation :
- Tamisez la farine avec le sel et la levure.
- Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire.
- Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les œufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi.
- Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four à chaleur moyenne.
- Démoulez et laissez refroidir.
- Travaillez le sucre et les jaunes d'œufs.
- Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum.
- Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli.
- Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat.
