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Gâteau breton : Différence entre versions
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| − | Préparation : 20 mn | + | '''Préparation''' : 20 mn |
| − | + | '''Cuisson''' : 30 à 35 mn | |
| − | Ingrédients (pour 8 personnes) : | + | ===Ingrédients (pour 8 personnes) : === |
| − | + | * 10 jaunes d'œufs | |
| − | + | * + 1 autre jaune pour dorure | |
| − | + | * 300 g de sucre | |
| − | + | * 370 g de beurre demi-sel à température ambiante (ramolli) | |
| − | + | * 1/2 paquet de levure chimique | |
| − | + | * 450 g de farine | |
| − | + | * 1 petit verre de rhum (2 cuillères à soupe de fleur d'oranger) | |
| − | Préparation : | + | ===Préparation :=== |
| − | + | # Préchauffer le four à 250°c. | |
| − | + | # Beurrer et fariner légèrement le moule et le mettre au frais. | |
| − | + | # Malaxer à la main les jaunes, le sucre, la levure et le beurre. | |
| − | + | # Y imcorporer la farine en deux fois pour optenir une pâte bien lisse et homogéne. | |
| − | + | # Étaler la pâte dans le moule. | |
| − | Y imcorporer la farine en deux fois pour optenir une pâte bien lisse et homogéne. | + | # Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau et un tout petit peu de sel, dorer le gâteau. |
| − | + | # Piquer le gâteau de temps en temps pour permettre à la pâte de lever pendant la cuisson. | |
| − | + | # Baisser la température du four à 200°C et faire cuire de 30 à 35 mn. | |
| − | + | # Laisser tiédir et démouler. | |
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| − | + | [[Catégorie:Dessert]] | |
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Version actuelle datée du 2 août 2007 à 15:26
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 à 35 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 10 jaunes d'œufs
- + 1 autre jaune pour dorure
- 300 g de sucre
- 370 g de beurre demi-sel à température ambiante (ramolli)
- 1/2 paquet de levure chimique
- 450 g de farine
- 1 petit verre de rhum (2 cuillères à soupe de fleur d'oranger)
Préparation :
- Préchauffer le four à 250°c.
- Beurrer et fariner légèrement le moule et le mettre au frais.
- Malaxer à la main les jaunes, le sucre, la levure et le beurre.
- Y imcorporer la farine en deux fois pour optenir une pâte bien lisse et homogéne.
- Étaler la pâte dans le moule.
- Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau et un tout petit peu de sel, dorer le gâteau.
- Piquer le gâteau de temps en temps pour permettre à la pâte de lever pendant la cuisson.
- Baisser la température du four à 200°C et faire cuire de 30 à 35 mn.
- Laisser tiédir et démouler.
