Gâteau au chocolat et aux noisettes

Ingrédients (pour 10 personnes) :

• 250 g de chocolat fondant,
• un petit verre de rhum,
• 100 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre,
• 1 jaune d'œuf,
• 100 g de noisettes décortiquées,
• 100 g de biscuits à la cuillère,
• crème Chantilly et noisettes à volonté.

Préparation :

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les fondre au bain-marie; parfumez avec le rhum.
2. D'autre part, travaillez le beurre ramolli avec le sucre et le jaune d'œuf.
3. Râpez les noisettes et écrasez les biscuits à la cuillère.
4. Ajoutez la poudre obtenue au mélange au beurre, puis joignez le tout au chocolat fondu.
5. Incorporez pour terminer le blanc d'œuf battu en neige.
6. Tapissez un moule à cake de papier d'aluminium beurré et versez-y la préparation.
7. Mettez au froid jusqu'au lendemain.
8. Pour servir, démoulez et décorez de Chantilly et de noisettes.