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Fondue d'endives : Différence entre versions
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| − | -Presser le citron sur les endives pour éviter qu' | + | -Presser le citron sur les endives pour éviter qu'elles noircissent |
-Une fois les lardons et les échalotes bien dorés, ajouter les endives et le laurier | -Une fois les lardons et les échalotes bien dorés, ajouter les endives et le laurier | ||
| − | -Poivrer la préparation, laisser cuire 20 minutes à feu doux en couvrant | + | -Poivrer la préparation, laisser cuire dans une casserole 20 minutes à feu doux en couvrant |
-Remuer délicatement de temps en temps | -Remuer délicatement de temps en temps | ||
Version du 17 octobre 2006 à 16:46
==Ingrédients :== -Pour 4 personnes
8 endives
500 g de lardons fumés
4 échalotes
1 citron
1 feuille de laurier
Préparation :
-Faire revenir les lardons puis les échalotes finement coupées
-Pendant ce temps, couper les endives en lanières dans le sens de la longueur
-Presser le citron sur les endives pour éviter qu'elles noircissent
-Une fois les lardons et les échalotes bien dorés, ajouter les endives et le laurier
-Poivrer la préparation, laisser cuire dans une casserole 20 minutes à feu doux en couvrant
-Remuer délicatement de temps en temps
Ce plat peut être servi avec une viande blanche.
Cette recette à été réalisée à Guissény par des mères de famille lors des journées jardinage.
