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Far breton aux pruneaux
Pour 4 personnes Ingrédients :
- 250g de pruneaux dénoyautés
- 125g de farine de froment
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait entier
- Une cuillérée à soupe de rhum
- un sachet de sucre vanillé
- un sachet de thé en infusette
- canelle et beurre pour le plat
Préparation :
- Faire tremper les pruneaux dans le thé léger
- Faire une pâte fluide avec la farine, les œufs, le sucre, le sel, le lait, le rhum et le sucre vanillé.
- Beurrer largement un moule à manquer (tôle ou pyrex)et y disposer les pruneaux
- Saupoudrer légèrement de cannelle et de petits morceaux de beurre frais.
- Faire cuire à four moyen (thermostat 6, 200°) pendant 30 min.
- Servir tiède
Recette de Mme Marie-Bernadette Coz, originaire des Côtes d'Armor