Far breton

Ingrédients

- 150 grammes de pruneaux

- Un litre de lait

- 30 centilitres

- 6 œufs

250 grammes de farine

30 grammes de beurre

25 grammes de sucre

Préparation

La veille, mettre les pruneaux à gonfler dans le rhum.( si on veut )

Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à la première ébullition.

Préchauffer le four à 180°. Verser les œufs entiers dans un saladier et les battre.

Ajouter la farine peu à peu.

Bien remuer pour que la pâte s'épaississe.

Rajouter le lait petit à petit dans le saladier.

Mettre les pruneaux dénoyautés en dernier.

Laisser 45 minutes à 180 degrés et laisser le far reposer.

Florence de Keranroux