Crabe au grand marnier

Crabe au grand marnier

• 4 crabes
• 200g de petitrs lardons
• 60g de beurre
• 2 biscottes
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillerée de chapelure
• 2 cuillerée de moutarde
• 1 filet de grand marnier

- Faire cuire les crabes 20 minutes

- retirer les chairs et la partie crémeuse de la carapace

- nettoyer les coquilles

- faire blondir l'oignon émincé au beurre

- émietter le pain

- mélanger avec les lardons cuits, l'oignon, l'ail, le persil

- ajouter la chair du crabe, les oeufs, le sel, la moutarde et le grand marnier

- mélanger le tout, saupoudrer de chapelure

- arroser de beurre fondu et faire gratiner à four chaud 10 minutes

Bon appétit

Evelyne .