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Crabe au grand marnier : Différence entre versions
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- mélanger le tout, saupoudrer de chapelure | - mélanger le tout, saupoudrer de chapelure | ||
Version du 1 juin 2007 à 22:08
Crabe au grand marnier
- 4 crabes
- 200g de petitrs lardons
- 60g de beurre
- 2 biscottes
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillerée de chapelure
- 2 cuillerée de moutarde
- 1 filet de grand marnier
- Faire cuire les crabes 20 minutes
- retirer les chairs et la partie crémeuse de la carapace
- nettoyer les coquilles
- faire blondir l'oignon émincé au beurre
- émietter le pain
- mélanger avec les lardons cuits, l'oignon, l'ail, le persil
- ajouter la chair du crabe, les œufs, le sel, la moutarde et le grand marnier
- mélanger le tout, saupoudrer de chapelure
- arroser de beurre fondu et faire gratiner à four chaud 10 minutes
Bon appétit
Evelyne .
