Crêpe au jambon et aux champignons de Julie

Julie Léostic

Crêpes au jambon et aux champignons (6 crêpes)

Les ingrédients :

• 200 gr de farine , 1 pincée de sel, 50 gr beurre, 2 œufs ,3 dl de lait , environ 250 g de champignons, 200 gr de jambon, 2 échalotes, 80 gr de beurre.

Les ustensiles

• Une terrine , une cuillère en bois , un fouet , une casserole

Temps de préparation :

• 30 mn

Temps de cuisson

• 15 mn

Déroulement :

• mettre la farine dans une terrine,
• creuser un puit casser les œufs aux milieu ,
• ajouter le beurre fondu au préalablement et une pincée de sel ,
• mélanger avec une cuillère en bois, en délayant au four et à mesure avec le lait froid (vous devez obtenir une pâte lisse et assez fluide, au besoin, batter au fouet)
• laisser reposer cette pâte pendant une heure.(protégez par un linge propre.)
• Pendant ce temps éplucher les échalotes et les hacher les finement,
• faire fondre la moitié du beurre dans une casserole, puis faire revenir les échalotes a feu très doux
• ajouter les champignon,
• faire les crêpes â la poêle
• ajouter les champignon et le jambon dans les crêpes