Chili Con Carne

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

• 2 cuillères d'huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 4 poivrons (rouges et verts) coupés fins
• 2 boîtes de concentré de tomates
• 2 boîtes de haricots rouges rincés et égouttés
• Ail haché
• Epices, sel, poivre, laurier, thym
• 600 à 800g de viande hachée

Préparation

• Faire revenir dans l'huile oignons, poivrons et l'ail
• Ajouter le bœuf, bien remuer, ainsi que le concentré de tomates.
• Mettre les épices, sel, poivre, laurier, thym.
• Ajouter les haricots rouges, recouvrir d'eau.
• Laisser mijoter très longtemps et remuer très souvent.

• Manger avec du riz.

Recette proposée par Solène de Plouider