Côtes de porc flamblées à la créole

INGREDIENTS

- Faites dorer les côtes de porc à la poêle, dans un peu d'huile et de beurre chaud. Salez, poivrez.

- Lorsque les côtes sont bien siaisies sur une face, retournez-les et joignez-y un oignon émincé. Laissez colorer un peu. Saupoudrez d'une demi feuille de laurier écrasée. Couvrez et laissez cuire à feu doux.