Côtes de porc flamblées à la créole : Différence entre versions
(cat) |
|||
| (3 révisions intermédiaires par 3 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | + | ==Ingrédients== | |
| − | + | * Côtes de porc | |
| − | + | * 1 demi feuille de laurier écrasée | |
| − | + | * 1 oignon émincé | |
| − | + | * du riz | |
| − | + | * des noix de beurre | |
| − | + | * 1 ou 2 verres de rhum. | |
| − | + | ==Préparation== | |
- Faites dorer les côtes de porc à la poêle, dans un peu d'huile et de beurre chaud. Salez, poivrez. | - Faites dorer les côtes de porc à la poêle, dans un peu d'huile et de beurre chaud. Salez, poivrez. | ||
| Ligne 23 : | Ligne 23 : | ||
- Versez chaud sur les côtes de porc et présentez le tout avec le riz. | - Versez chaud sur les côtes de porc et présentez le tout avec le riz. | ||
| + | |||
| + | Bon appétit. Malou. | ||
| + | |||
| + | [[Catégorie:Porc]] [[Catégorie:Plat chaud]][[Catégorie:recette de Malou]] | ||
Version actuelle datée du 23 octobre 2008 à 08:08
Ingrédients
- Côtes de porc
- 1 demi feuille de laurier écrasée
- 1 oignon émincé
- du riz
- des noix de beurre
- 1 ou 2 verres de rhum.
Préparation
- Faites dorer les côtes de porc à la poêle, dans un peu d'huile et de beurre chaud. Salez, poivrez.
- Lorsque les côtes sont bien siaisies sur une face, retournez-les et joignez-y un oignon émincé. Laissez colorer un peu. Saupoudrez d'une demi feuille de laurier écrasée. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
- Faites cuire du riz, à la créole, pendant 17 minutes dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuit, égouttez-le et égrenez-le, à la fourchette, en y incorporant des noix de beurre.
- En fin de cuisson des côtes de porc, arrosez-les de 1 ou 2 petits verres de rhum. Chauffez à feu vif et enflammez.
- Déposez les côtes de porc sur un plat de service chaud. A la place, dans la poêle, mettez un noix de beurre. Grattez le fond pour décollez les sucs de viande.
- Ajoutez des petits morceaux d'ananas. Laissez réchauffer à feu doux.
- Versez chaud sur les côtes de porc et présentez le tout avec le riz.
Bon appétit. Malou.
