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Brioche d'Elena : Différence entre versions

 
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- 125g de beurre ramolli
 
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- 10g de levure
 
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- 3 oeufs
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- 5g de sel
 
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- 1 verre de lait
 
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- Mettre  la  farine  sur  le  plan  de  travail, creuser un puits et y déposer la levure.
 
- Mettre  la  farine  sur  le  plan  de  travail, creuser un puits et y déposer la levure.
 
- Délayer avec un peu d’eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle.
 
- Délayer avec un peu d’eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle.
- Ajouter le sucre, le sel et les oeufs entiers.
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- Ajouter le sucre, le sel et les œufs entiers.
 
- Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante.
 
- Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante.
 
- Séparer 1 /3  de la pâte, y  incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante.
 
- Séparer 1 /3  de la pâte, y  incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante.
 
- Laisser reposer dans un endroit frais.  
 
- Laisser reposer dans un endroit frais.  
 
- Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes.
 
- Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes.

Version du 1 juin 2007 à 21:14

Pâte à Brioche

Les ingrédients :

- 250g de farine - 10g de sucre - 125g de beurre ramolli - 10g de levure - 3 œufs - 5g de sel - 1 verre de lait


Les ustensiles :

- un grand saladier - un moule à gâteaux


Le déroulement :

- Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y déposer la levure. - Délayer avec un peu d’eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle. - Ajouter le sucre, le sel et les œufs entiers. - Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante. - Séparer 1 /3 de la pâte, y incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante. - Laisser reposer dans un endroit frais. - Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes.

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