De Wiki-Brest
Brioche d'Elena : Différence entre versions
m (Bot : Remplacement de texte automatisé %s) |
|||
| Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
- 125g de beurre ramolli | - 125g de beurre ramolli | ||
- 10g de levure | - 10g de levure | ||
| − | - 3 | + | - 3 œufs |
- 5g de sel | - 5g de sel | ||
- 1 verre de lait | - 1 verre de lait | ||
| Ligne 22 : | Ligne 22 : | ||
- Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y déposer la levure. | - Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y déposer la levure. | ||
- Délayer avec un peu d’eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle. | - Délayer avec un peu d’eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle. | ||
| − | - Ajouter le sucre, le sel et les | + | - Ajouter le sucre, le sel et les œufs entiers. |
- Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante. | - Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante. | ||
- Séparer 1 /3 de la pâte, y incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante. | - Séparer 1 /3 de la pâte, y incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante. | ||
- Laisser reposer dans un endroit frais. | - Laisser reposer dans un endroit frais. | ||
- Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes. | - Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes. | ||
Version du 1 juin 2007 à 22:14
Pâte à Brioche
Les ingrédients :
- 250g de farine - 10g de sucre - 125g de beurre ramolli - 10g de levure - 3 œufs - 5g de sel - 1 verre de lait
Les ustensiles :
- un grand saladier - un moule à gâteaux
Le déroulement :
- Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y déposer la levure. - Délayer avec un peu d’eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle. - Ajouter le sucre, le sel et les œufs entiers. - Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante. - Séparer 1 /3 de la pâte, y incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante. - Laisser reposer dans un endroit frais. - Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes.
