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Brioche d'Elena : Différence entre versions
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Version du 7 août 2007 à 17:56
Pâte à Brioche
Les ingrédients :
- 250g de farine
- 10g de sucre
- 125g de beurre ramolli
- 10g de levure
- 3 œufs
- 5g de sel
- 1 verre de lait
'Les ustensiles :
- un grand saladier
- un moule à gâteaux
Le déroulement :
- Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y déposer la levure.
- Délayer avec un peu d'eau chaude.Mélanger avec la farine pour obtenir une pâte molle.
- Ajouter le sucre, le sel et les œufs entiers.
- Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte molle mais non coulante.
- Séparer 1/3 de la pâte, y incorporer le beurre, puis ajouter la pâte restante.
- Laisser reposer dans un endroit frais.
- Mettre dans un moule beurré et enfouner à four chaud 210 ° ( th 7) 40 à 50 minutes.
