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Achard de légumes : Différence entre versions
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Version du 1 juillet 2007 à 08:09
Recette de Marie-Rose
Ingrédients :
200 g d'haricots verts frais
250 g de carottes
20 à 25 g de gingembre pilé (ou en poudre)
1 Chou blanc
6 c à soupe d'huile
1 c à café de curcuma ou un peu de safran en poudre
Sel
Selon les goûts : 3 pincées de piment en poudre
Préparation :
Peler les carottes et couper les en lamelles d'environ 6 cm de long.
Equeuter les haricots verts et les tailler en deux dans le sens de la longueur.
Hacher le chou finement.
Bien mélanger les légumes, le curcuma, le sel, le gingembre.
Chauffer l'huile et faire revenir les légumes en tournant pendant 2 mn..
Laisser macérer hors du feu en mélangeant de temps en temps.
Ce plat ce mange froid.
☺ Bon appétit
