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Vision des légumes


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Vision des légumes

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Réseau Voisin'âge Saint Marc

Liste des ingrédients

  • 250 gr de haricots
  • 150 gr de lentilles
  • oignons
  • ail
  • julienne de légumes
  • 1 bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • laurier
  • thym
  • cumin
  • 1 jaune d'oeuf
  • petits lardons
  • croûtons

Préparation de la recette

  1. Faire tremper les haricots et les lentilles la veille au soir.
  2. Faire revenir des oignons dans un peu d'huile d'olive et beurre,
  3. Ajouter la julienne de légumes,
  4. Puis ajouter les haricots et les lentilles et l'eau froide, le laurier, le thym les épices.
  5. Faire cuire pendant 2 heures à petit feu doux.
  6. Mettre le jaune d’œuf dans le fond de la soupière, le potage écrasé les lardons et servir avec des croûtons

Cuisson de la recette

2 heures


Photo du stand

Localisation de la recette
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