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Velouté de prélude en Bio Majeur


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Velouté de prélude en Bio Majeur

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Fatiha
  • André
  • Loic
  • Morgane
  • Association Prélude

Liste des ingrédients

  • 1kg de topinambours
  • 500g de panais
  • 500g d'oignons
  • 300g de carottes
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • sel
  • poivre
  • 250ml de crème fraiche
  • 3 litres d'eau
  • Tout est bio

Préparation de la recette

  1. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive à feu doux 5 minutes.
  2. Ajouter les topinambours, les panais, les carottes.
  3. Recouvrir d'eau, ajouter sel, poivre et le gingembre.
  4. Laisser mijoter 30 minutes.
  5. Mixer puis ajouter la crème et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.

Cuisson de la recette

30 mn


Photo du stand

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