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Velouté de courgettes et patates douces


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Velouté de courgettes et patates douces


Liste des ingrédients

  • 500 g de courgettes
  • 2 patates douces
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tige d'oignon blanc ou ciboulette
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1 noisette de beurre
  • sel
  • poivre
  • crème liquide
  • coriandre fraîche

Préparation de la recette

Pour 4 personnes :

  1. Hacher l'ail, le gingembre et la ciboulette.
  2. Les faire revenir avec une noisette de beurre à feu doux.
  3. Couper les courgettes et les patates douces en morceaux, les rajouter dans le mélange précédent, mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter.
  4. Ajouter les feuilles de coriandre en fin de cuisson.
  5. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème

Cuisson de la recette

1/2 heure


Photo du stand

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