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Velouté de courgettes au Roquefort - soupe N°15


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Velouté de courgettes au Roquefort - soupe N°15

Numéro du stand : 15

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Résidents de l'EHPAD de Kérampéré

Liste des ingrédients

  • 3 Courgettes
  • 6 Pommes de terre
  • 3 Oignons
  • 150g Roquefort

Préparation de la recette

  1. Dans une marmitte, faire bouillir 1,5 litre d'eau
  2. Ajouter les courgettes, les pommes de terre et les oignons coupés en rondelles.
  3. Laisser cuire 1/2 heure environ
  4. Quand les légumes sont cuits, passer la soupe au mixer.
  5. Ajouter le Roquefort et mixer à nouveau.
  6. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Avant de servir, ajouter éventuellement de la crème fraîche

Cuisson de la recette

30 min


Photo du stand

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