C'est Emmanuel Le Coz de la Fédération de l'Union de la Poissonnerie Française (représentant les artisans poissonniers) qui nous a accueillies avec sa bonne humeur communicative afin de nous parler de son expérience sur les Tonnerres. Il a souhaité venir pour le double intérêt du stand proposé. En effet celui-ci représente deux métiers complémentaires : celui de pêcheur et celui de poissonnier. Les visiteurs viennent découvrir des poissons entiers et sont curieux de la façon dont ils se nourrissent nous assure Emmanuel Le Coz. «Â Ils découvrent beaucoup de nouvelles espèces qu'ils n'ont jamais vues, comme le requin Ha pêché en mer d'Iroise ». "Eh oui...le poisson pané ne se pêche pas!"
Chaque soir une vente aux enchères est organisée. Les poissons proposés sont ceux pêchés la veille et proviennent de la criée de Brest. Des visites de chalutier sont également proposées quotidiennement.
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