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Soupe de poissons - soupe N°10


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Soupe de poissons - soupe N°10

Numéro du stand : 10

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Tesseyre Alain

Liste des ingrédients

  • congre
  • saint-pierre
  • lieu
  • maquereaux
  • chinchands
  • vieilles
  • grondins
  • dorades
  • étrilles
  • oignons
  • ails
  • tomates
  • carottes
  • céleri
  • fenouil
  • poireaux
  • vin blanc
  • concentré de tomates
  • safran
  • fenouil
  • anis
  • paprika
  • piston
  • romarin
  • herbes de provence
  • court bouillon (knorr)
  • huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Faites revenir dans l'huile d'olive les poissons tronçonnés avec les légumes hachés
  2. Mouiller avec l'eau, le vin blanc et les condiments
  3. Enlevez les arêtes de poissons
  4. Mixer le tout

Cuisson de la recette

1h30


Photo du stand

Localisation de la recette
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