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Soupe de la Tendresse


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Soupe de la Tendresse

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Réseau Voisinâge
  • St Marc de la MPT du Guelmeur

Liste des ingrédients

  • Pour 8 personnes :
  • 1 kilo de carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de gingembre frais
  • 1 cuil. à café de poudre de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 bouquet de coriandre frais
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 litre 1/2 d'eau chaude
  • Gros sel
  • Poivre du moulin
  • Croûtons;

Préparation de la recette

  1. Faire revenir dans l'huile d'olive: oignon, ail, gingembre,coupé très fin ainsi que le curry.
  2. Ajouter les carottes coupées en rondelle,puis l'eau, le sel, le poire, les cubes
  3. Laisser mijoter une 1/2 heure
  4. Mettre le lait de coco ainsi que la coriandre et re-mijoter 1/2 heure à feu doux
  5. Mixer et déguster avec des croûtons de pain frottés à l'ail


Photo du stand

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