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Soupe Miro...bol - soupe N°6


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Soupe Miro...bol - soupe N°6

Numéro du stand : 6

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Mme Dilasser
  • Mme Monvoisin

Liste des ingrédients

  • 300g de panais
  • 300g de patates douces
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 200 ml de crême fraîche
  • Muscade
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 litre et demi d'eau
  • 20g de beurre
  • sel
  • poivre
  • betterave.

Préparation de la recette

  1. Pour 4 à 6 personnes
  2. Eplucher les légumes, couper les en petits dés, ajouter l'oignon, faire revenir le tout sans colorer, ajouter l'eau et le bouillon cube.
  3. Amener doucement à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser cuire 20 minutes.
  4. Mixer et ajouter la crème puis la muscade et de la ciboulette. Assaisonner et mélanger le tout.
  5. Coulis de betterave: mixer 2 betteraves cuites avec de la crème fraiche liquide et du cumin. Rajouter le tout sur la soupe.

Cuisson de la recette

20 minutes


Photo du stand

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