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Soupe "Devinette" - soupe 7


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Soupe "Devinette" - soupe 7

Numéro du stand : 7

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Frédérique Dilasser
  • Chantal Monvoisin
  • Jeannine Coathalem

Liste des ingrédients

  • 400 g de panais
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • 15 cl de lait de coco
  • 3 c à café de curry
  • sel
  • poivre
  • 1 l de bouillon

Préparation de la recette

  1. - Éplucher carottes, panais, et pomme de terre et les tailler en cubes.
  2. - Placer les légumes dans un faitout avec le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire 20 à 25 minutes.
  3. - Dès que les légumes sont cuits, mixer.
  4. - Peler l'échalote, le gingembre et l'ail. Hacher le tout finement.
  5. - Mettre à revenir dans une sauteuse avec 1 c à soupe d'huile d'olive.
  6. - Ajouter le curry et laisser revenir 1 min supplémentaire.
  7. - Ajouter 10 cl le lait de coco, porter à ébullition.
  8. - Verser le tout dans le potage, saler, poivrer et donner un tour de mixer.
  9. - Au moment de servir ajouter un filet de lait de coco et un peu de persil finement haché.

Cuisson de la recette

25 minutes


Photo du stand

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