Salade estivale

Pour 8 personnes

Ingrédients

• 1 pamplemousse de chine
• 300g de crevettes roses décortiquées cuites
• 2 avocats
• 4 tomates
• 1 salade iceberg
• 1 citron

Préparation

Vinaigrette :

1. Dans un récipient versez, ¼ de vinaigre, ¼ d'huile de colza, ¼ d'eau, ¼ de moutarde, sel et poivre.

Ou la sauce blanche, 4 yaourt, 4 cuillère à soupe de citron, 1 cuil à café de moutarde, persil et ciboulette, poivre et sel.

2. Lavez et pelez à vif le pamplemousse chinois et le couper en morceaux.

3. Rincez les crevettes décortiquées, coupez les tomates en cubes.

4. Lavez la salade et coupez les feuilles en chiffonnade, coupez les avocats en cubes et citronnez-les.

5. Sur un plat, disposez la salade en chiffonnade puis le pamplemousse, les tomates, les crevettes et terminez par l'avocat.

6. Préparez la sauce blanche ou la vinaigrette, arroser avec la sauce avant de servir frais.