Salade Grecque

Pour 8 personnes

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Temps de préparation (30 minutes)

Ingrédients:

• 8 tomates
• 2 poivrons (un vert et un rouge)
• 500 g de féta
• 2 oignons
• 1 citron jaune
• 2 salades (chêne vert, chêne marron)
• 20 olives (dénoyautées) vertes ou noires
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Laver les tomates, les poivrons, les deux salades. Peler l'oignon et le couper en fines lamelles. Couper les tomates en deux puis en tranches fines. Couper les poivrons en deux, les épépiner puis les couper en fines lanières. Couper la féta en petits carrés. Couper le citron en deux, puis le presser pour obtenir le jus. Couper les olives en deux.

Dans un grand saladier, mettre une salade coupée en chiffonade, les tomates, les oignons, les olives, l'autre salade et la féta. Terminer par 8 cuillères d'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger bien le tout. Saler et poivrer. Remélanger.

A mettre au réfrigérateur et à servir très frais.