Pommes de terre fromagères

Pommes de terre fromagères, recette extraite du journal Tapaj n°113 de janvier 2003

Danielle nous propose un plat complet pour grand frimas.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 250 g de fromage blanc, 25 cl de crème, 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à s. d'huile, 50 g de cantal râpé, 2 oignons blancs, sel, poivre, un bouquet de ciboulette ciselée (facultatif).

Préparation  : 25 mn

1. Peler les pommes de terre, les couper en tranches, en mettre la moitié dans un plat à four huilé.
2. Eplucher et hacher l'ail. Eplucher et émincer les oignons.
3. Mélanger crème, fromage blanc, ail, oignons, jus de citron, la moitié de la ciboulette et du cantal, sel, poivre. Verser le tout dans le plat.
4. Disposer les pommes de terre par dessus. Saupoudrer du reste de cantal et cuire à four chaud 190° (th.5) 1 heure.
5. Parsemer la ciboulette restante à la sortie du four.

Recette facile : 470 cal par personne.