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Papillotte de saumon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 filets de saumon de 100gr
  • 100gr de champignons
  • 1 carotte
  • 2 poireaux
  • 1dl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Découpez les légumes en julienne. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile puis les compoter avec le vin blanc 15 à 20 minutes à feu moyen.
  2. Préchauffez le four à 200°C (Th.7/8).
  3. Disposez chaque filet sur une couche de légumes dans une feuille de papier cuisson. Assaisonnez de ciboulette, de sel et de poivre.
  4. Faire cuire au four 10 à 15 minutes.
  5. Servir le poisson dans sa papillote. Accompagnez la papillote avec un riz basmati.
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