Papa à la Hancaina

Recette Péruvienne

Ingrédients :

• 10 Pommes de terre
• 4 œufs durs
• Paprika jaune
• 1 boite d'olives vertes ou noires
• 500 g de mozzarella
• 1 salade verte
• 1 tasse de lait
• 2 gousses d'ail
• 5/6 biscuits salés (style crackers)
• Sel, poivre.

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre.
2. Eplucher les et couper les en lamelles.
3. Mixer le fromage, les gâteaux, le paprika, le lait afin d'obtenir une sauce assez épaisse. Si la sauce est trop épaisse, rajouter du lait (et si pas assez épaisse rajouté des gâteaux salés).
4. Mettre les pommes de terre dans un plat tapissé de salade verte.
5. Ajouter la préparation de fromage.
6. Pour la finition mettre les œufs durs et les olives.