O'range sa soupe.....O'range sa chambre.....Et au lit - Soupe N°6

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O'range sa soupe.....O'range sa chambre.....Et au lit - Soupe N°6 Numéro du stand : A11 Nom du (ou des) cuisinier(s) Habitants du Guelmeur Jardinier du Guelmeur Maison pour tous du Guelmeur Liste des ingrédients beurre 4 oignons 3 potimarrons (3kgs) 6 oranges bio lentilles corail 6 carottes 1 racine de gimgembre frais bouillon de légumes 3 étoiles d'anis étoilé sel poivre Préparation de la recette Laver et brosser ou éplucher les légumes (ne pas éplucher les oranges) Eplucher et émincer les oignons Laver couper en cubes les potimarrons sans éplucher Laver, brosser, couper en petits tronçons les carottes Laver, préparer, les zestes d'orange (garder un zeste pour le beurre) Extraire le jus des oranges, Préparer un morceau de gingembre Faîtes chauffer le beurre dans une grande casserole, et faites fondre l'oignon 5 mn à feu doux Préparer le bouillon Ajouter le potimarron, faire revenir 5 mn avec le beurre en remuant Incorporer le zeste et le jus des oranges,le bouillon et l'anis étoilé saler, poivrer et porter à ébullition Couvrir et laisser mijoter durant 30 mn en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le potimarron commence à s'écraser Retirer l'anis, mixer le tout et ajuster l'assaisonnement si nécessaire Servir avec une fine tranche de beurre d'orange épicé Beurre d'orange aux épices et aux piments 75gr de beurre, zeste fin d'une orange, gros piment rouge, curcuma, clou de girofle en poudre battre le beurre avec le zeste de l'orange,le gros piment doux haché finement, une bonne pincée de curcuma Donner au mélange une forme de saucisse et l'envelopper dans un film alimentaire pour laisser refroidir au frigo Au moment de servir, couper des tranches de beurre à déposer sur la soupe BON APPETIT ! Cuisson de la recette 40 minutes Localisation de la recette Chargement de la carte... {"minzoom":false,"maxzoom":false,"mappingservice":"openlayers","width":"280px","height":"280px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"","visitedicon":"","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"wmsoverlay":false,"copycoords":false,"static":false,"zoom":14,"controls":["scaleline","navigation"],"layers":["new OpenLayers.Layer.OSM.Mapnik(\"OSM Mapnik\")","new OpenLayers.Layer.OSM.CycleMap(\"OSM Cycle Map\")"],"resizable":false,"overlays":[],"searchmarkers":"","kml":[],"locations":[{"text":"\u003Cb\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E\u003C/b\u003E\u003Chr /\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E","title":"","link":"","lat":48.394377,"lon":-4.458534,"icon":""}],"imageoverlays":null}