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Gâteau à l'ananas
Préparation 30 minutes, cuisson 40 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 boîte d'ananas en tranches au sirop, 225g de farine, 175g de beurre, 200g de sucre en poudre, 100g de sucre en morceaux, 2 gros œufs, 20cl de lait, 1 citron non traité, 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Dans le fond d'un moule à manqué de 22cm de diamètre, préparez un caramel blond avec le sucre en morceaux, 3 cuillères d'eau et 2 gouttes de jus de citron.
- Egouttez les tranches d'ananas.
- Réservez le sirop.
- Posez les tranches de fruit sur le caramel.
- Préchauffez alors le four à 180°C (th6).
- Préparez la pâte.
- Tamisez la farine avec la levure.
- Faites fondre le beurre sur feu doux et laissez le refroidir.
- Râpez le zeste du citron.
- Mélangez le beurre avec le sucre en poudre, ajoutez les œufs entiers, le zeste de citron, puis la farine tamisée et le lait froid. La pâte doit être souple.
- Versez-la sur les tranches d'ananas.
- Enfournez pour 40 mn.
- Démoulez le gâteau, fruits sur le dessus, sur un plat de service.
- Présentez le sirop réservé, mélangé au jus de citron, dans une saucière.