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Délice de l'Ecureuil - Soupe N°3


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Délice de l'Ecureuil - Soupe N°3

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Chantal Galliou
  • Brigitte Caradec - N° 3

Liste des ingrédients

  • 400 de panais
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 50 cl de bouillon de volaille bio
  • 20 cl de lait
  • 1 filet d'huile de noisette
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Préparation de la recette

  1. Peler et couper en dés les panais et les pommes de terre.
  2. Eplucher et émincer l'oignon.
  3. Eplucher et écraser les gousses d'ail.
  4. Dans une cocotte faire revenir 3 à 4 minutes l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive avec une pincée de sel.
  5. Verser le bouillon de volaille et le lait.
  6. Porter à frémissement puis plonger les légumes.
  7. Laisser mijoter le tout. Mixer. Ajouter la noix de muscade et le filet d'huile de noisette avant de servir.

Cuisson de la recette

25 à 30 minutes


Photo du stand

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