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Bouillon de culture - soupe N°23


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Bouillon de culture - soupe N°23

Numéro du stand : 23

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Médiathèque de Saint Marc Brest

Liste des ingrédients

  • 1kg de potiron
  • 2 pommes
  • 1 petit oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 brique de lait de coco (20cl)
  • 1 cuillerée à café de colombo
  • 1/2 cuillerée à café de curcuma
  • 100g de pâtes alphabet

Préparation de la recette

  1. Eplucher le potiron et les pommes, oter le coeur et les pépins, couper en morceaux (petite astuce pour le potironqui est souvent dur à éplucher : mettez le à cuire en grosses tranches avec sa peau. Quand il est tendre, sortir les morceaux, et racler avec une cuillère, la chair se détache facilement de l'écorce)
  2. Faire chauffer un bon litre d'eau dans une casserole avec le bouillon de légumes, le colombo et le curcuma. Ajouter un peu de sel (méfiance : certains cubes de bouillon sont déjà très salés). Mettre les légumes.
  3. laisser cuire 20 à 30 minutes
  4. Ajouter le lait de coco, mixer.
  5. ajouter les pâtes alphabet. Cuire encore 8 à 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrment

Cuisson de la recette

30 minutes


Photo du stand

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